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重庆小面培训市场调查:有不良中介在瞎忽悠外地学员

  重庆小面火遍全国,各种培训遍地开花,从面馆到学校,从几百到几万,谁来保护重庆小面的招牌?

  学员们在中科职业技术培训学校学习。 重庆晨报记者 苑铁力 摄

  路明与培训学校签订的培训协议。

  去年,纪录片《嘿小面》、《舌尖上的中国2》热播之后,重庆小面着实火了起来。一年时间,就有上万人来重庆考察,学习小面制作技术,而重庆小面馆也在全国遍地开花。

  在百度上搜索“重庆小面培训”,相关信息多达54600条;搜索“重庆小面加盟”,相关内容更多达80200个。培训加盟的费用,从几百元到数万元不等;培训的机构,有职业培训学校,有面馆,有餐饮管理公司,还有当过厨师的“个体户”。

  重庆的小面培训市场确实火,所以人人都想从中分一杯羹。但在这火的背后,也有让人隐隐感到不安之处。

  5月17日下午,来渝学做小面,并因此走了一段弯路的河南人路明(化名),经过几天的考察和慎重考虑之后,还是下定决心在一家声誉不错的面馆学习重庆小面制作技术。

  路明是河南洛阳人,来重庆学习小面制作技术已经有十多天了,他尝遍了重庆排名靠前的几十家面馆的小面。这十多天里,他遭遇了一些不法培训中介的忽悠,也在技术培训学校走了弯路。

  路明对重庆小面培训市场的乱象深恶痛绝,一度灰心失望,但他仍没有忘记来渝的初衷,那就是学煮一碗地道的重庆小面。

  不良中介瞎忽悠

  来重庆之前,路明是一名IT行业的从业人员。

  “去年看了纪录片才对重庆小面有所了解。”路明在网上收集了大量关于重庆小面的资料和图片,他说:“去年其实还跟朋友一起开过一家小吃店,但今年把店停了,因为我想做重庆小面。”

  经过一段时间的筹划,5月8日,路明从洛阳来渝。他的手机里存着重庆小面50强排名的详细信息,“我打算按照排名顺序挨个尝一遍。”

  “各有特色。”尝了20多家面馆的小面后,路明按捺不住内心的激动,开始挑选学习对象。“我打听到的信息是,老太婆摊摊面培训费要2万2,10天到一个月为一个学习周期。另外一家担担面做得不错的面馆,学技术也得1万5。”路明说。

  高额的培训费让路明感到有点为难,于是他在网上搜索了不少“重庆小面培训”的信息,“价格最低的800元,最高的好几万。”路明根据信息,拨打了其中一家的电话。

  “对方问我想学哪家,贵的有上过《嘿小面》纪录片的,便宜的是不知名的。”路明说,电话中,一名自称姓刘的男子操着不流利的普通话问他住在哪里,他们可以带着去面馆考察。路明很想去对方的公司看看,但对方一直不肯告知其公司地址,而且,到老太婆摊摊面学技术,对方的报价是2万8。

  路明说,后来,该男子又打电话极力推荐他到汽博中心附近的一家面馆去学技术,并称那家面馆是祖传的东西,4个月教了15个徒弟,虽然名气不够大,但味道确实好,学技术的报价是1万2。刘姓男子让路明先交钱,再派人带他去考察,如果不先交钱,面馆的名字先保密。

  “网上小面培训的中介太多,有骗钱的,也有吃差价的。”几天下来,路明已经摸得很清。

  随后,路明又去过七八家搞技术培训的公司。“价格不低,而且哪是什么公司,完全就是在家里教学,老师就是以前当过几天厨师。”路明说。